Con el respaldo nacional e internacional Celia Escuela Integral Gastronómica cuenta con el aval de prestigiosas instituciones gastronómicas y educativas del ámbito nacional e internacional.

Vatel Club de México

En un medio pleno de retos como es la gastronomía surgió hace quince años, por iniciativa de Olivier Lombard, el " Vatel Club de México". Bajo la filosofía de sembrar para cambiar, el Presidente Fundador, con otros colegas, convocó a los profesionales de las artes de la mesa, sin importar su nacionalidad, a trabajar por el objetivo de ennoblecer su labor a través de diversas actividades. Actualmente cuenta con más de 200 miembros que se desempeñan en toda la República Mexicana con capítulos encargados de realizar actividades a nivel local e internacional. Los miembros de Vatel deben ser un ejemplo para sus colegas de profesionalismo y vocación por ello, la mayoría de las actividades están enfocadas a la formación, intercambio y desarrollo de la gastronomía en todos sus ámbitos.

AMERICAN CULINARY FEDERATION

Organización Internacional sin fines de lucro, fundada en 1929 en Nueva York, por tres asociaciones de chef: Societé Culinaire Philanthropique, Vatel Club, y Chef Asociation of America. Nació con el fin de promover la imagen profesional de los chef estadounidenses en el mundo a través de la capacitación orientada a todos los niveles profesionales. Por tal motivo realiza con frecuencia concursos, seminarios, cursos, workshops y convenciones, con el objetivo de compartir técnicas y avances culinarios, formar habilidades gastronómicas, conocimientos y contactos en la industria.

WORLD ASSOCIATION OF CHEFS' SOCIETIES

La WACS es la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros, y es una red mundial de asociaciones de cocineros fundada por primera vez en octubre de 1928 en la Sorbona de París.
La Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros es una organización no política profesional, dedicada al mantenimiento y mejora de las normas culinarias de la cocina mundial. Para lograr estos objetivos vela por la educación, la formación y el desarrollo profesional de su miembros internacionales. Como autoridad y líder de opinión en la alimentación, W.A.C.S representa una voz global sobre todas las cuestiones relacionadas con la profesión culinaria.

ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE VALENCIA

Centro Oficial que imparte cursos de formación profesional en las áreas de hostelería y turismo (técnicos de grado medio y técnicos superiores) y estudios de master y postgrados en el área del turismo y la gastronomía