Ultimas noticias
Sobre Delicias y Enseñanzas
Septiembre comenzó con mucha actividad en Celia EIG. El día 06, se brindaron en la escuela, dos clases magistrales: una clase de Chocolates y Vinos, y una clase sobre Encimas y Aditivos aplicados a la Panadería y Pastelería
En la primera de ellas, los docentes brindaron diferentes recomendaciones para la degustación de chocolates y detalles sobre las condiciones de cata.
Posteriormente se degustaron bombones y postres, con vinos fortificados y espumantes.
Se propusieron para la degustación: Bombón de Chocolate Semiamargo y Roquefort, Bombón de Choclate Semiamargo con pasta de Pistacho, Mouse de Dulce de Leche y Merengue con azúcar negro. Para acompañar se eligieron vinos tales como Malamado Malbec, Malamado Extra Dry y Espumante Lagarde.
Por otra parte, en la clase referida a Encimas y Aditivos, se pudo aprender más al respectode los métodos de producción directos e indirectos. E...
Nueva clase Magistral de Comida Mexicana
Continuando con las acciones destinadas a acrecentar el conocimiento de nuestros futuros profesionales, Celia EIG, brindó a los alumnos, la posibilidad de disfrutar de una nueva clase de comida Mexicana. En este caso dictada por alumnas del Instituto Sugar, de intercambio en nuestra escuela.
La misma se dictó el día 02 de septiembre, y en ella se pudo conocer más acerca de la sabrosa comida de México.
Las alumnas ofrecieron una explicación de los platos, sus ingredientes y procedieron a la demostración de las preparaciones correspondientes.
E...
La Vanguardia en la Cocina
Como siempre Celia EIG, busca lo mejor para el crecimiento profesional de sus alumnos. En esta ocasión tiene el honor de brindar un Ciclo de Conferencias Internacionales dirigida a todos los estudiantes y profesionales del arte culinario.
Por primera vez en Córdoba, una serie de clases magistrales dictadas por prestigiosos chef de nivel internacional, como Olivier Falchi que nos ofrece los secretos de la particular gastronomía francesa, Gian Gallia en una presentación especial de Marketing Gastronómico, c...
Artesanía Pura
El día viernes 27 de Agosto, se realizó el viaje educativo a la Fábrica Artesanal de Cerveza Mak Bier, ubicada en Villa General Belgrano, a 100 metros del Parque Cervecero, donde año a año, tiene lugar la Fiesta Nacional de la Cerveza.
Los asistentes, fueron recibidos con gran afecto y calidez por el personal de la fábrica, que no dudó en ponerse a disposición de los mismos, a fin de responder todas las consultas e inquietudes que surgieron durante la recorrida.
Nuestros alumnos, vivieron en tiempo r...
Professional Chef
Celia offers you many intensive culinary classes. You will gain hands-on experience every week, in kitchens outfitted with the best materials and professional quality equipment.
Classes are taught by highly qualified teachers who lecture and teach not only in Argentina but also abroad, and who have been trained by International well‑known Master Chefs.
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Clase Magistral De Cocina Mexicana
